近日，江苏省文化和旅游厅网站公布了第五批省级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单，其中，亚洲通墩头镇中心小学、白甸镇综合服务中心、沙岗徐二卤菜店等3家单位、4个项目入选。

据了解，此次新增的省级非遗保护单位涵盖传统技艺、民间文学、曲艺等类别。入选项目包括猪头肉烹制技艺、虬白龙传说、甸上号子、水乡道情。百年老店徐二猪头肉凭其祖传秘方、口味独特，名播遐迩，成为一道央视上榜的名菜。虬白龙传说流行于海安里下河地区，围绕它产生了许多文学作品，如明末清初泰州学派的吴嘉纪就曾写下《白龙潭》一诗，如今虬白龙信仰已然成为当地人寄托乡愁的文化载体之一。甸上号子反映了勤劳的白甸人在沃土上辛勤劳作的场景，其音调粗犷有力，常用一领众和、领和交替的演唱形式表演。海安水乡道情是文人道情的代表，采用渔鼓、简板独唱，常用的是落腔唱法，大量融入本地方言俚语，现在的水乡道情已经走入了海安各中小学，道情曲目不断进行创新与传承。

接下来，亚洲通将进一步加强对项目保护单位的指导、管理和监督，切实提升非物质文化遗产系统性保护水平。各项目保护单位也将依法承担项目保护传承和传播等工作，全面收集、记录、整理项目的实物和资料，并做好登记建档工作；积极采取措施，有效保护项目相关文化场所；广泛开展展示、表演、宣传等活动，增强项目传承活力和传播普及力度。