根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》等规定，现将我局2月开展食品安全监督抽检相关信息公布如下：

一、总体情况

本次通告的监督抽检信息，涉及保健食品、炒货食品及坚果制品、餐饮食品、蛋制品等6大类83批次食品。

表1-1海安市食品抽检情况

样品类别	抽检批次	合格批次
炒货食品及坚果制品	5	5
糕点	19	18
酒类	11	11
肉制品	14	14
食用农产品	28	28
食用油、油脂及其制品	6	6
合计	83	82

83批次样品经过检验，依据相关标准判定，共1个批次食品不合格，不合格率为1.20%，具体不合格信息如下：

表1-2不合格产品信息

序号	产品名称	规格	生产日期	标示的生产单位	被抽样单位名称	不合格指标和数值	标准值
1	桂花麻油步步糕（糕点）	180克/盒	2022-01-12	海安市东大食品厂	海安市东大食品厂	菌落总数‖14000,12000,16000, 14000,12000	n=5,c=2,m=10000,M=100000

二、不合格项目及原因分析

菌落总数

菌落总数属于食品的微生物指标，可用于判定食品被细菌污染的程度。食用菌落总数超标的可能会引起腹泻。糕点产品检出菌落总数超标的可能原因：（1）生产、经营过程中的卫生环境控制（包括器具清洗消毒、空气消毒、包材消毒、工作服、工人的洗手消毒）达不到相关要求所致；（2）企业生产工艺不够成熟；（3）产品的运输、储存保管不符合储存条件。

抽检食品信息详见附件。

特此公告。

附件：食品抽检合格情况汇总表(82批次)

食品抽检不合格情况汇总表（1批次）

海安市市场监督管理局

2022年2月22日

附件1食品抽检合格情况汇总表(82批次).xlsx

附件2食品抽检不合格情况汇总表（1批次）.xlsx